متعدد تحقیقی مطالعات کے مطابق لکڑی کے کٹنگ بورڈ میں ایک حیرت انگیز خصوصیت پائی جاتی ہے—یہ صرف تین منٹ میں 99 فیصد سے زیادہ بیکٹیریا ختم کر دیتے ہیں۔ بظاہر یہ بات غیر متوقع لگتی ہے، مگر لکڑی کی باریک سوراخ دار سطح جراثیم کو اپنے اندر جذب کرکے انہیں غذا سے محروم کر دیتی ہے، جس کے نتیجے میں وہ چند ہی منٹوں میں مر جاتے ہیں۔ یہی خاصیت اسے قدرتی طور پر ایک اینٹی بیکٹیریل سطح بناتی ہے۔

اس کے برعکس، پلاسٹک کے کٹنگ بورڈ بظاہر صاف کرنا آسان ہوتے ہیں، مگر وقت کے ساتھ ان پر چھری کے نشانات گہرے ہوتے جاتے ہیں۔ یہی لکیریں بیکٹیریا کی افزائش کے لیے بہترین جگہ بن جاتی ہیں، جہاں صفائی کے بعد بھی جراثیم بڑھتے رہتے ہیں اور پورے بورڈ پر پھیل جاتے ہیں۔

نتیجہ؟ آپ کے کچن کا پرانا لکڑی کا کٹنگ بورڈ زیادہ محفوظ، زیادہ صاف اور بغیر کسی کیمیکل کے قدرتی طور پر جراثیم کش ثابت ہو سکتا ہے۔